القائمة الرئيسية

الصفحات

 





مقدمه من  " العميد محمد منعم " 


الدوناتس 

من الحلويات اللذيذه ويفضلها الأطفال والكبار سواء لذا سأقدم لكم اليوم طريقة عمل الدوناتس في المنزل 

المقادير 

5 اكواب دقيق ( لجميع الأغراض )

نص كوب زبده ( سايحه )

2 كوب ماء ( دافئ )

2ملعقه كبيره سكر 

2ملعقه كبيره خميرة فورية 

2 ملعقة كبيره بكنج بودر  

2ملعقه كبيره لبن بودره 

2 بيضة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

1ملعقه كبيره خل 

ذرة ملح


الطريقة


فى بوله نضع كوبين من الدقيق مع الماء والسكر والخميرة. والبكنج بودر واللبن البودره ثم نضع الماء تدريجياً مع العجن . حتى نحصل على عجينة طريه نوعاً ما . نغطي  البوله جيدا و  نتركهم ربع ساعه.ثم  نضيف عليهم الزبده . البيض  . الفانيليا . الخل . نقلبهم جيداً . نضيف  الدقيق والملح  . ونبدأ بالعجن تدريجياً بالماء  . حتى نحصل على عجينة ناعمة طرية لينه نوعا ما .

نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لمدة ساعه تقريبا لتخمر . بعد التخمير نفردها دائره بإرتفاع نصف سنتيمتر نقطعها دوائر ونتركها مره أخرى نصف ساعه تقرببا تخمر مره أخرى 

نقوم بتسخين زيت للقلي و نقليها حتى تصبح ذهبية اللون . نخرجها ونصفيها في مصفاه ونتركها لتبرد 

نذيب شيكولاته خام بيضاء أو داكنه حسب الرغبه مع ملعقة زيت في حمام ماء . ثم نضعها على الدوناتس ويمكننا إضافة الفورماسيل للزينة أيضا . يمكن إضافة جل غذائي للتزين أو كوب سكر بودره نضع عليه ملعقتين لبن مع أي لون غذائي صحي ونقلبه ومن ثم نزين به الدوناتس ونضيف الفورماسيل  . ونقدمه 

وألف هنا 





البصاره 

من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة نباتيه وصحية أيضا وتقدم مع الخبز الأسمر 

المقادير


نصف كيلو فول" مدشوش" . منقى ومغسول جيدا

حزمة كزبره خضراء . حزمة شبت . فلفل حار .1 حبة بصل متوسطه الحجم . 5 فصوص ثوم مفروم .1ملعقه صغيره كمون . ملح . شطه ( حسب الرغبه )  ملعقه صغيره كزبره جافه . ملعقه صغيره نعناع جاف  . نصف لتر ماء " تقريبا "

لتزيين الوجه " التقليه"

بصل مقطع ومقلي مقرمش .  2  ملعقة كبيرة دقيق 

1 ملعقة كبيرة نشا .4  فص ثوم مفروم ناعم  . ملعقه كبيره كزبره جافه .2  ملعقة سمنة . زيت غزير ساخن 


الطريقه

ينقى الفول ويغسل جيداً وينقع فى ماء عادى ( 12 ) ساعه  . يصفى الفول ويغسل بالماء . فى حله نضع كل مكونات البصاره نضع كميه من الماء . بحيث تغطى المكونات بارتفاع كوب فوقها فى الحله .

نرفع الحله على النار نترك البصاره تغلي  مع التقليب حتى تتشرب الماء . نهدي  النار نغطى الحله  و تترك البصاره لحين النضج .

بعد تمام النضج نرفعها و نتركها تبرد قليلا و ثم نبدا بضربها في الخلاط مع قليل من الماء حتى نحصل على خليط ناعم تماما . نرجعها للحله مره أخري ونضيف لها قليلا من زيت  "التقليه " ونتركها تغلي قليلا ونرفعها . نصبها في أطباق ونتركها لتبرد  

تزين بالتقلية

وتقدم مع البصل الأخضر والطماطم المخلله والعيش البلدي 


طريقه البصل المقرمش للبصاره " التقليه "


نقطع البصل مكعبات متوسطه الحجم نقلب البصل جيداً بالدقيق والنشا .فى مقلاه كبيرة عميقه نضع زيت كتير مع ملعقتين من السمن و نسخنهم جيدا .

يوضع البصل فى الزيت وهو ساخن .يترك البصل بدون تقليب 10 دقائق . يقلب البصل حتي يصبح لونه قريب من الإصفرار

نضيف ثوم المفروم و نقلب البصل والثوم معا    

نضيف الكزبره الجافه نقلب الجميع حتى الإحمرار

نخرج البصل من الزيت ونتركه ليتصفى تماما وثم نزين به البصاره 


تعليقات

تعليقان (2)
إرسال تعليق

إرسال تعليق