القائمة الرئيسية

الصفحات

البط بالبرتقال مع شوربة لسان العصفور

 





سأقدم لكم اليوم طريقة عمل البط بالبرتقال في المنزل . بطريقة سهله وجميله  كالمطاعم . وهو من الأكلات الشهيه والبسيطه . 

البط بالبرتقال

 مقدم من مطبخ ناهد عربي 

المقادير 

1_بطه حجم وسط يتم غسلها جيدا بالملح والدقيق  وعصير الليمون وقليل من الخل . 

2_مياه بصل " نبشر بصله بالمبشرة ناعم جدا نعصرها باليد ونضع الألياف على جانب ونستخدم الماء" المستخرج من العصير .

3_عصير حوالي 4 حبات طماطم .

4_عصير بتقال 3 ثمرة برتقال 

5_روز ماري 

6_ توابل . ملح .فلفل .

7_ نصف كوب زيت .

8_رشة زعتر 

 للحشو 

أعواد كرفس مقطعة شرائح . روز ماري . معجون صلصة طماطم . برتقاله مقطعه نصفين . واحد بصله مقطعه شرائح . 2 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات 


لتزين الوجه " الجلاس"

نصنع خليط مكون من زبده أو سمن . بصله مفرومه ناعم . عصير برتقاله . عسل أبيض . ملعقة ملح. ملعقة فلفل . 


الطريقة 

نضع مياه البصل . وعصير الطماطم . رشة زعتر . روز ماري طازج . ملح .فلفل أسود . ونقلب الجميع جيدا و نضع فيهم البطه للتتبل لمدة لا تقل عن ساعتين .


لعمل الحشو 

نحضرالبرتقاله المقطعه نصفين . مع شرائح البصل والطماطم المقطعه . رشه ملح . ونقلبهم مع بعض . نحضر صينية الطبخ ونضع في الأسفل أي نوع خضار تفضليه ." طماطم . بطاطس . بسله . جزر  . الخ " 

نحشو البط بالخليط السابق . ثم نقوم بدهان البطه بالخليط الذي وضعناها فيه لمدة ساعتين . نضعها في صينية الطبخ . ونغطيها بورق ألومنيوم حوالي 3 طبقات . نغلق به الصينيه جيدا . نضعها في فرن على درجة حراره 220 لمدة ساعة ونصف تقريبا . 

عندما تنضج نخرجها ونقوم بعمل الجلاس الأخير لها 

في طاسة على النار . نضع السمن ثم نضيف الصلصه ونقلب . و نقوم بإضافة عصير البرتقال . عند إمتزاج الخليط وتجانسه نضيف الملح والفلفل الأسود . ثم ندهن به البط من كل الإتجاهات ونضعها في الصينيه مره أخرى وندخلها الفرن لتحمر بدون أن نغطيها 

يمكن تقديم شوربة لسان العصفور بجانبها . 

وألف هنا 




 لتحضير شوربة لسان العصفور 


المقادير 

ربع كيلو لسان عصفور . بصله متوسطة الحجم . جزره واحده

كرفس 

ملعقة زيت 

شوربه "حساء"

الطريقة 

نخضر حله ونضع بها المادة الدهنية  ثم نضيف لسان العصفور ونبدأ بالتحمير . 

في حلة أخرى نضع ملعقة زيت .ونضيف البصل بعد تقطيعها .ثم نقلبها حتى تدبل ونضيف 

الجزره بعد بشرها . ونقلب ثم نضيف لسان العصفور والشوربه .في النهاية نضع الكرفس او كسبره خضراء والملح ونتركه لينضج




تعليقات

5 تعليقات
إرسال تعليق
  1. الله على الجمال تسلم ايدك بجد

    ردحذف
  2. الله علي الاكل الجميل من الجميله طول عمرها تسلم ايدك يا ناهد عربي

    ردحذف
  3. ماشاء الله حبيبتي تسلم ايديكي

    ردحذف
  4. تسلم ايدك يا نهود اكلك جميل زيك

    ردحذف
  5. تسلم ايدك يا نهود اكلك جميل زيك

    ردحذف

إرسال تعليق