فوائد الجندوفلي بلح البحر للرجال وكيفية عمل شوربة الجندوفلي

مقدمة من رشدي صبري عبدالرحمن 

المحار بأنواعه يعتبر من الأطعمة اللذيذه ، سواء كان يؤكل نيئ أو مشوي أو مطبوخ أو حساء ، تختلف طرق طهي المحار ، ويدخل في كثير من الأطباق الشهيرة مثل البيتزا ، حساء فواكه البحر ، أو مع المعكرونه ، وأفضل ما يميزه أنه مغذي للغايه وممتلئ بالكثير من الفوائد منها على سبيل المثال لا الحصر 

1_محتواه الغذائي 

حيث أن به مخزون ضخم من المركبات العضوية ، البروتين ، الفيتامينات المفيده لإنسان ، فهو يحتوي علي الحديد ، الزنك ، النحاس ، الفوسفور  ، فيتامين سي بكميه عاليه ، فيتامين د . 

مضادات الأكسده ، أوميغا3 الدهنيه ، الكوليسترول الصحي ، نياسين  ، ريبوفلافين ، وكونه يحتوي على كل تلك المواد فإن إضافته إلى قائمة طعامك يعتبر هام لتعزيز الصحة . 

2_خفض الوزن 

حيث أنه يمتاز بإمتلاك نسبة قليلة جدا من السعرات الحرارية  ، رغم إمتلاكه كل تلك العناصر الغذائية  السابقة ، فالسعرات الحرارية المتواجد فيه تعادل نصف السعرات الحرارية الموجوده في نفس الوزن تقريبا من الدجاج .

3_ مفيد للقلب

بما أنه غني بأحماض الأوميغا 3 الدهنية كمعظم أنواع الأسماك الأخرى ، و هي من الدهون الصحية فلها دور هام في تقليل تراكم الترسيبات في الأوعية الدموية ، مما يساهم في تقوية صحة القلب ، وبما أنها تحتوي على نسبه من فيتامين  E فالمحار يعزز من قوة الأغشية الخلوية وتحمي من امراض القلب .

4_يحمي من أمراض الشيخوخة

بما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحره الخطيره في جسد الإنسان . وتقوي مناعة الجسم البشري فهذا يعني أنه يلعب دور رئيسي في الحماية من الشيخوخة المبكره .

5_منشط للرجال

المحار يحتوي علي عنصر الزنك بنسبة مرتفعة ، وهو يساعد في تحسين الدافع  والذكوره لدي الرجال عامة .

6_ تحسين الدورة الدموية

يساعد في خفض ضغط الدم يحتوي علي الماغنسيوم ، البوتاسيوم ، الذان يزيدان من تحسن الدوره الدموية وخفض ضغط الدم ، ولأنه غني بعنصر الحديد فهو يكون خلايا الدم الحمراء فيدافع ضد حالات فقر الدم ،  ويرفع معدل التمثيل الغذائي .

7_يقوي العظام

في إمتلاكة هذا الكم الضخم من المعادن والفيتامينات من حديد ، فوسفور ، بوتاسيوم ،ماغنسيوم ، وبالطبع الكالسيوم والزنك فهو يقوي العظام بشكل ملحوظ ويحمي من الهشاشه 

اقرء ايضا فوائد الملح الأسود

لذا سأقدم لكم اليوم طريقة عمل 

شوربة الجندوفلي " بلح البحر"

المقادير 

1كيلو جرام جندوفلي طازج ، أربع ثمرات طماطم ، جزره متوسطه ، 2 ثمرة فلفل رومي ، بصلة كبيرة ، 

3 فص ثوم مفروم ناعم ، ملعقة بقدونس أخضر مفروم ناعم ، 4 ثمرات ليمون ، نصف كوب خل أبيض ، ملح فلفل كمون . ملعقة زيت 

الطريقة

ينقع الجندوفلي في ماء مع الخل وعصير 2 ليمونه لمدة نصف ساعة ، ثم يغسل بماء جاري ، نضع الجندوفلي في حلة كبيرة مع ملعقة زيت بدون ماء ونتركة على النار حتى تتفتح كل حبات الجندوفلي ، والتى لا تنفتح نرفعها من الحله و لا نستخدمها ، ثم نضيف كل المكونات الأخرى مقطعة طماطم فلفل جزر بصل  ونترك الليمون والتوم البقدونس لا نضيفه ، نقلب لدقائق ومن ثم نضيف لتر ماء مغلي ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق قبل إطفاء التار بدقيقتين نضيف الثوم المفروم وبعد دقيقتين نطفي النار ونرفعة ، نزينة بالليمون والبقدونس ونقدمة مع الخبز 

وألف هنا 

إقرء في المقال القادم 

فوائد الرمان وعصير الرمان وفوائد قشر الرمان