القائمة الرئيسية

الصفحات

فوائد سمك القاروص و أفضل طريقة لطبخه






فوائد سمك القاروص:

سمك الباس ، المعروف أيضًا باسم الباراموندي ، هو سمكة كبيرة ذات نكهة خفيفة إلى معتدلة ومحتوى قليل الدسم مما يجعلها خيارًا جيدًا لمحبي المأكولات البحرية.


كل ما تريد معرفته عن فوائد سمك القاروص في الآتي :


فوائد باس البحر ( سمك القاروص )

فيما يلي الفوائد الصحية الرئيسية لباس البحر:


1. يحتوي على مستويات منخفضة من الزئبق

يعتبر سمك القاروص خيارًا آمنًا للغاية للمأكولات البحرية ، حيث يتغذى على العوالق ، وليس الأسماك الصغيرة ، مما يجعل تركيز الزئبق منخفضًا للغاية.


وذلك لأن استهلاك الزئبق يثير قلق النساء الحوامل والأطفال بشكل خاص ، لأنه يؤثر على التطور الطبيعي للجهاز العصبي عند الأجنة والأطفال.


2. يساعد في إنقاص الوزن

يحتوي سمك القاروص على نصف كمية الدهون الموجودة في أنواع الأسماك الأخرى على الرغم من أنه لا يزال يحتفظ بكمية جيدة من البروتين والمعادن ، مما يجعله خيارًا جيدًا عند الابتعاد عن اللحوم الحمراء للمساعدة في إنقاص الوزن مع التأكد من حصولك على العناصر الغذائية المهمة صحة.


3. يساهم في حماية القلب

يحتوي سمك القاروص على كميات جيدة من الأحماض الدهنية الصحية للقلب ، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 ، وبمستويات مماثلة لاحتياجات جسم الإنسان.


هذه الأحماض مهمة في الحفاظ على مستويات الكولسترول الجيدة ، والحماية من أمراض القلب وتصلب الشرايين ، وخفض ضغط الدم ، ومنع السكتات الدماغية أيضًا.


4. يقوي العظام

يمكن أن يوفر سمك القاروص كميات جيدة من المعادن المهمة لصحة العظام ، مثل: الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والسيلينيوم ، والزنك ، والتي تساعد على منع مشاكل العظام التي تتطور مع تقدم العمر.


5. يعزز صحة العيون

يحتوي سمك القاروص على كميات جيدة من فيتامين أ ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة للحماية من الجذور الحرة التي تسبب العديد من أمراض العيون ، وأهمها: التنكس البقعي وإعتام عدسة العين ، وبالتالي تحسين الرؤية على المدى الطويل.


6. تفيد الصحة العامة للجسم

تساعد البروتينات الموجودة في سمك القاروص في إصلاح الأنسجة والعضلات ونموها.


ويمكن لجسمك الاعتماد على السيلينيوم الموجود في سمك القاروص لزيادة إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وإنتاج مجموعة من مضادات الأكسدة.


كما أنه يحتوي على عناصر تساعد في الحفاظ على صحة وسلامة خلايا الدماغ.


القيمة الغذائية لباس البحر ( سمك القاروص):

في الجدول التالي نوضح كمية الطاقة والعناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من سمك القاروص والتي توفر فوائد سمك القاروص للجسم:


العناصر الغذائية


الكمية / 100 جرام


طاقة


97 سعرة حرارية


ماء


78.3 جرام


بروتين


18.4 جرام


إجمالي الدهون


2 جرام


الكالسيوم


10 ملليغرام


المغنيسيوم


41 ملليغرام


الفوسفور


194 ملليغرام


البوتاسيوم


256 ملليغرام


صوديوم


68 ملليغرام


الزنك


0.4 ملليغرام


السيلينيوم


36.5 ميكروغرام


فيتامين أ


154 وحدة دولية


فيتامين د


226 وحدة دولية


مساوئ أكل سمك القاروص:

لا توجد دراسات وأبحاث تثبت وجود آثار جانبية مصاحبة لتناول سمك القاروص على وجه التحديد ، لكن تجدر الإشارة إلى أن بعض الناس لديهم حساسية من الأسماك بعد تناولها.


حساسية الأسماك هي رد فعل مناعي يتطور منذ الطفولة المبكرة ، وتتراوح الأعراض الناتجة من خفيفة إلى شديدة. نذكر بعضها على النحو التالي:


طفح جلدي مع حكة.حدوث التهاب حساسية بالأنف ينتج عنه انسداد وعطس.

صعوبات في التنفس.

صداع.

آلام في المعدة.

عسر الهضم

انتفاخ في البطن.

القيء والغثيان.

إسهال.

الكثير من التجشؤ.

طريقة طبخ سمك القاروص بالبطاطس :


المقادير 

سمكة قاروص حجم 1 كجم 

نصف كليوجرام بطاطس مقشره مقطعه حلقات متوسطة الحجم 

كوب بصل مفروم ناعم 

ملعقه صغيره كمون ناعم 

ملعقه كبيره ثوم مفروم

لتر ماء 

2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم 

3 حبات ليمون مقطعه شرائح 

نصف كوب زيت نباتي أوزيت زيتون حسب الرغبه 

نصف ملعقه فلفل أسمر مطحون 

ملعقه صغيره ملح طعام 

ملعقه صغيره كزبره جافه ناعمه 


 طريقة تحضير سمك القاروص للطبخ :


في صينيه متوسطة الحجم نضع شرائح البطاطس ثم نضع عليها الملح والفلفل . في اناء اخر نضع معه في قليل من الكمون والقليل من الفلفل المطحون ونضيف البقدونس والثوم المطحون والبصل والكزبره و نقلب كل المكونات بطريقه جيده 

  . 

نغسل السمك جيدا بالماء من الداخل والخارج وننظفه من كل القشور الموجوده حوله ونضعه ليجف قليلا ثم يتبل السمك من الخارج والداخل ببعض الفلفل والملح ونتركهم لكي تتبل لمده نصف ساعه .

ٍبعد نصف الساعه نضع السمك في اناء مع الماء على نار متوسطة ونتركه حتي يتبخر معظم الماء ثم نرفعه من على النار ونقوم بحشوه بكلا من البصل والبقدونس  ونرص في قاع  صينيه شرائح البطاطس ونضعها في الفرن على درجة حراره متوسطه ونضيف عليه من الأعلى شرائح الليمون ونرش عليه الزيت ونغطيه بالقصدير ونتركه في الفرن لمدة تلت ساعه تقريبا،  بعد ذلك نخرجه و نكشف القصدير عنالوجه ونتركه في الفرن عشر دقايق اخري ليحمر الوجه 

يقدم مع الأرز الأبيض والسلطه الخضراء وطحينه 


تعليقات